Le spinacine di patate sono una ricetta facile e veloce da preparare. E il segreto sta tutto nella panatura croccante. Gli ingredienti sono perfetti per una versione vegetariana o – in alternativa – anche vegana.
Ingredienti
- 700gr di patate
- 350g di spinacine
- 60ml di latte (vegetale o non)
- 40g di farina di ceci
- 1 cucchiaino di pane grattuggiato
- Corn flakes
- Olio evo
- Sale
- Pepe
Procedimento
- Cuocere le patate per circa 8-10 min dal bollore e fare appassire gli spinaci per 5 minuti;
- Schiacciare le patate, unirle agli spinaci, aggiungere il latte e condire con olio, sale e pepe;
- Nel frattempo amalgamare le componenti secche (farina di ceci e pan grattato);
- Creare delle palline con il composto e girarle nei corn flakes precedentemente schiacciati;
- Cuocerle in forno per 25 min a 185 gradi.
Dott.ssa Carola Romanò
Igienista dentale
