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Salsa tzatziki: sapori di Grecia in tavola

salsa tzaziki
Fonte: Pixabay

Un tuffo in Grecia. E’ quello che si prova al primo assaggio di tzatziki, la famosissima salsa ellenica a base di yogurt, aglio e cetriolo. Fresca e gustosa, la tzatziki è perfetta per un aperitivo o un antipasto, magari accompagnata da grissini, crostini o la tradizionale pita greca. Ma può essere anche un ottimo accompagnamento per piatti a base di carne o pesce. Ecco la ricetta.

Ingredienti

  • 250 g di yogurt greco
  • Un cetriolo
  • Uno spicchio d’aglio
  • Olio qb
  • Sale fino qb
  • Un cucchiaio di aceto bianco

Procedimento

  • Lavare il cetriolo e grattugiarlo. Lasciarlo a riposo in modo che perda da sè l’acqua in eccesso;
  • Tritare molto finemente l’aglio;
  • Riporre lo yogurt greco in una ciotola, aggiungere olio, aceto e sale, mescolando con cura;
  • Aggiungere il cetriolo grattugiato.

Dopo aver mangiato la sala a base di aglio, ricordatevi di lavare bene i denti!

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