RICETTE sorprenDENTI

Polpette di melanzane: street food fatto in casa

polpette e insalata
Foto: Pixabay

Fritte o al forno, le polpette di melanzane non vi faranno sfigurare a una cena tra amici. Sono uno street food semplice e gustoso, ma facilissimo da preparare anche a casa. Ecco la ricetta.

Ingredienti

  • 3 melanzane
  • Formaggio filante qb
  • Pomodori secchi
  • 1 uovo
  • Pane grattuggiato qb
  • Prezzemolo qb
  • Aglio qb
  • Sale qb
  • Olio qb

Procedimento

  • Preparare le melanzane: lavatele e tagliatele a cubetti. Disporre le melanzane su un vassoio e salarle leggermente, in modo che perdano il loro liquido;
  • Quando le melanzane ti sembrano pronte, rosolale in padella con un filo di olio;
  • Una volta rosolate le melanzane, tritarle insieme a una testa d’aglio, ai pomodori secchi e al prezzemolo;
  • Mischiare il composto ottenuto con il pan grattato e un uovo;
  • Creare delle piccole polpette e scegli come procedere: per una versione meno light e più golosa, friggile in padella, altrimenti passale in un forno preriscaldato a 200 gradi fino a che non saranno dorate.

Amicodentista