RICETTE sorprenDENTI

Crostini di fichi: alternativa di stagione alla classica bruschetta

Un fico tagliato a metà e appoggiato su un piatto

Nel cestello della spesa a settembre non mancano i fichi. Frutti di stagione, dolcissimi, i fichi sono legati addirittura alla fondazione di Roma (è sotto un loro albero che Romolo e Remo si incagliarono sulla loro barca e furono nutriti dalla lupa). Generalmente associati ai dolci, oggi proponiamo un modo diverso per gustare i fichi: un crostino salato, perfetto come antipasto ed alternativo alla classica bruschetta.

Ingredienti

  • Fichi;
  • Fette di pane (meglio se integrale);
  • Ricotta;
  • Noci;
  • Panna fresca;
  • Sale;
  • Pepe.

Procedimento

  • Lavare i fichi e tagliarli a fette;
  • Tostare le fette di pane;
  • Tritare le noci;
  • Unire ricotta e panna fresca a sale e pepe. Mescolare bene;
  • Spalmare la crema ottenuta sulla fetta di pane tostata e adagiare sopra le fette di fichi. Completare con una spruzzatina di noci.

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