RICETTE sorprenDENTI

Cous cous freddo: piatto estivo veloce

Le sere d’estate sono ideali per un piatto freddo con le verdure. Se la classica insalata di riso non fa per voi o cercate un’alternativa, il cous cous freddo potrebbe fare per voi. Si tratta di una ricetta veloce e gustosa. La nostra proposta è vegetariana, ma può essere modificata a piacimento con gli ingredienti che più piacciono, magari ceci, tonno o zucchine.

Ingredienti

  • Cous cous
  • Pomodorini
  • Carote
  • Mozzarella
  • Sale qb
  • Olio qb

Procedimento

  • Preparare il cous cous: riempire una padella di acqua calda, aggiungere il sale e un po’ d’olio, versate il cous cous e lasciatelo gonfiare per circa 10 minuti;
  • Lavare pomodorini e carote e tagliarli a pezzettini;
  • Tagliare la mozzarella a dadini;
  • Una volta pronto il cous cous, lasciatelo raffredare. Una volta freddo, aggiungere pomodorini, carote, olive e mozzarella. Condire a gradimento.

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