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Poke bowl: piatto unico a base di riso, pesce e verdure

Tre poke bowl differenti
Foto di Larissa Deuzzi da Pexels

Oggi prepariamo insieme la poke bowl, un piatto unico, fresco e veloce ottimo da preparare in queste giornate calde. Questo piatto può essere visto quasi come un sushi destrutturato. Gli ingredienti principali, infatti, sono:

  • Riso;
  • Pesce;
  • Verdure.

La parola d’ordine? Fantasia.

Ingredienti

  • Riso basmati
  • Avocado
  • Carote
  • Cetrioli
  • Salmone crudo marinato nella Salsa di Soia
  • Semi di Sesamo

Come si prepara una Poke Bowl?

  • Prendere una pentola capiente, riempirla con l’acqua e portarle a bollore, poi aggiungere anche il riso e cuocere a fiamma alta per circa un minuto;
  • Coprire poi con un coperchio e continuare la cottura per altri 15 minuti senza mescolare a fuoco basso;
  • Prendere il salmone, tagliarlo a cubetti e farlo marinare in una ciotola, precedentemente riempita con salsa di soia e semi di sesamo;
  • Tagliare a julienne le carote e i cetrioli;
  • Tagliate a cubetti l’avocado.
  • Aggiungere il tutto alla bowl. Il segreto è l’impiattamento, che deve far risaltare tutti i colori degl ingredienti.

Dott.ssa Carola Romanò
Igienista dentale