RICETTE sorprenDENTI

Rotolo di frittata, spinaci e prosciutto

Rotolo di frittata

Zero tempo a disposizione per cucinare e per fare la spesa? Ecco una ricetta dell’ultimo minuto che ti salverà il pranzo/cena: un piatto unico a base di frittata, da riempire con gli avanzi del frigorifero o con il vostro ripieno preferito. Nel nostro caso farciremo con spinaci, prosciutto e formaggio.

Il rotolo di frittata, oltre ad un’idea salvacena, può anche essere usato come stuzzichino per un aperitivo in compagnia o per una gita fuoriporta.

Ingredienti

  • 6 uova
  • 60gr di formaggio grattugiato (potete fare un mix di formaggi)
  • 100gr di formaggio (provola, fontina ecc…)
  • 200gr di spinaci
  • 100gr di prosciutto cotto
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.
  • Olio d’oliva q.b.

Procedimento

  • Accendere il forno a 180° per preriscaldarlo;
  • Iniziare preparando il rotolo di frittata: rompere le uova e sbatterle in una ciotolina, aggiungendo sale, pepe e mix di formaggi grattugiati;
  • Sbattere il composto fino a renderlo omogeneo;
  • Preparare la teglia per infornare (preferibilmente una teglia dalla forma rettangolare e piuttosto fonda);
  • Ricoprire la teglia con la carta forno e spennellare quest’ultima con dell’olio;
  • Versare il composto nella teglia e infornare nel forno preriscaldato a 180° per 15 minuti circa;
  • Una volta cotta, estrarre la frittata dal forno. Quando si raffredda, porla su un foglio di carta o di plastica per farcire;
  • Farcire la frittata a strati: formaggio, spinaci e prosciutto;
  • Una volta terminato il ripieno, arrotolare la frittata e stringere forte per far sì che mantenga la forma;
  • Riporre il rotolo in frigorifero e far riposare per almeno un’ora;
  • Servire tagliando a fette.

Dott.ssa Carola Romanò
Igienista dentale