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Ricottamisù: ricetta per un tiramisù light

Se il tiramisù è la tua passione, ma hai voglia di provarne una versione più leggera ma altrettanto golosa, il ricottamisù è quello che fa per te. La Dottoressa Barbara Citella, biologa nutrizionista, ci ha mostrato  questa ricetta light perfetta per la merenda, cucinata in diretta con la nostra igienista dentale, Dottoressa Carola Romanò. Il consiglio è quello di preparare il dolce già in mono-porzioni, in modo da sapersi orientare sulle quantità. Come ricorda la dottoressa Citella, anche se si è a dieta non si deve rinunciare per forza alle cose che piacciono: esistono alternative golose e sane.

Ingredienti per 4 mini porzioni

  • 250 g di ricotta (o, in alternativa, ricotta senza lattosio)
  • 10 gocce di DieTic liquido (o, in alternativa, due cucchiaini di miele o zucchero classico)
  • Pavesini
  • Gocce di cioccolato fondente qb o scagliette di cioccolato
  • 2 tazzine di caffè o in alternativa 3/4 cucchiaini di caffè solubile e acqua tiepida

Procedimento

  • Schiacciare la ricotta per renderla più morbida;
  • Aggiungere il dolcificante;
  • Aggiungere il caffè, non dolcificato;
  • Mescolare il tutto, fino a ottenere un composto dal color nocciola;
  • Stendere la crema nelle varie ciotoline da mono-porzione;
  • Versare un cucchiano di gocce di cioccolato sulla crema;
  • Bagnare i pavesini nel caffè e iniziare a creare il secondo strato nelle ciotoline;
  • Proseguire nella creazione degli strati, alternando crema, gocce di giccolato e pavesini;
  • Concludere con uno strato di cacao;
  • Far riposare un’ora in frigo.

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