Ecco una ricetta facile e veloce ma soprattutto salutare. Prepariamo insieme le polpette vegetariane, si tratta di un impasto fatto con ingredienti che teniamo sempre in casa: ceci in scatola e spinaci surgelati. La ricetta non prevede né uova né latticini, quindi è adata anche ai vegani. Inoltre grazie alla cottura al forno è super leggera.
Ingredienti
Dosi per 9 polpette:
- 200 gr di ceci già lessati
- 200 gr di spinaci
- 1/2 cipolla rossa
- sale
- pangrattato
- olio
Ovviamente potete insaporirle con le spezie che più preferite.
Preparazione
Ora che avete recuperato gli ingredienti principali, vediamo insieme come assemblarli.
- Bollire gli spinaci in abbondante acqua salata;
- Unirli ai ceci lessi e alla cipolla;
- Frullare tutto e aggiungere sale e spezie;
- Con l’aiuto di un cucchiaio mescolare bene fino ad ottenere un composto omogeneo;
- Dividere l’impasto e formare delle palline e passarle nel pangrattato;
- Mettere le polpette su carta da forno, versare un filo d’olio sulla superficie ed infornare a 200°;
- Cuocere per 15 minuti circa e… buon appetito.
Dott.ssa Carola Romanò
Igienista dentale
