RICETTE sorprenDENTI

Mezzelune di patate ripiene

Mezzelune di patate ripiene by "I dolci di Mariella"

Un secondo piatto gustoso? Abbiamo quello che fa per voi. La ricetta di questa settimana è a firma di Mariella, la cuoca dietro l’account “I dolci di Mariella“. Per noi ha preparato delle mezzelune di patate ripiene con formaggio e prosciutto. Ecco come realizzarle.

Ingredienti

Per le mezzelune:
700 gr patate
50 gr parmigiano grattugiato
20 gr burro
1 uovo
Sale e pepe q.b.

Per il ripieno:
Prosciutto q.b
Formaggio filante a scelta q.b
Pangrattato per la panatura

Procedimento

  1. Sbucciate le patate, lessatele e schiacciatele. Condite la purea con il formaggio grattugiato, il burro morbido a pezzettini, l’uovo sbattuto, il sale e il pepe.
  2. Mescolate fino a formare un impasto omogeneo.
  3. Stendete, con le mani, su un foglio di carta forno, l’impasto e con una tazza ricavate dei cerchi.
  4. Farcite con un po’ di prosciutto e formaggio. Richiudete il tutto su se stessi, formando una mezzaluna.
  5. Passate le mezzelune nel pangrattato e ponetele su una teglia con carta forno.
  6. Cuocete in forno caldo a 180° per circa 15-20 minuti fino a far diventare le mezzelune dorate e croccanti.
  7. Sfornate e servite.

I dolci di Mariella