Alla ricerca di una ricetta di un secondo per la Vigilia o il Natale? I piatti a base di pesce sono un grande classico, con cui è difficile scontentare qualcuno. Per un piatto gustoso e salutare, proponiamo il tonno in crosta.
Ingredienti
Quantità per 4 persone
- 2 fette di pane in cassetta (anche integrale)
- Rosmarino
- Olio EVO
- Sale
- 130 g di pistacchi
- 130 g di pinoli
- Qualche foglia di basilico
- 4 tranci di tonno da 200gr circa ( a volere si può usare qualsiasi tipo di pesce ad esempio del salmone)
- 2 spicchi d’aglio
Procedimento
- Scaldate una padella con dell’olio e 2 spicchi d’aglio.
- Aggiungete il pane in cassetta (precedentemente tagliato a cubetti), frutta secca e del rosmarino.
- Una volta rosolato il tutto, aggiungetelo nel mixer con del basilico.
- Impanate il tonno con la panatura appena ottenuta e cuocetelo con un filo d’olio a fiamma bassa in modo tale da mantenere l’interno crudo e il fuori bello croccante.
- Servire e gustare!
I benefici del tonno
Il tonno è uno degli ingredienti tipici della dieta mediterranea. E porta con sè grandi benefici per la salute: è ricco di proteine, omega 3, iodio, potassio, ferro, fosforo e vitamine del gruppo B.
Dr.ssa Carola Romanò
Igienista dentale
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