Oggi prepariamo insieme la poke bowl, un piatto unico, fresco e veloce ottimo da preparare in queste giornate calde. Questo piatto può essere visto quasi come un sushi destrutturato. Gli ingredienti principali, infatti, sono:
- Riso;
- Pesce;
- Verdure.
La parola d’ordine? Fantasia.
Ingredienti
- Riso basmati
- Avocado
- Carote
- Cetrioli
- Salmone crudo marinato nella Salsa di Soia
- Semi di Sesamo
Come si prepara una Poke Bowl?
- Prendere una pentola capiente, riempirla con l’acqua e portarle a bollore, poi aggiungere anche il riso e cuocere a fiamma alta per circa un minuto;
- Coprire poi con un coperchio e continuare la cottura per altri 15 minuti senza mescolare a fuoco basso;
- Prendere il salmone, tagliarlo a cubetti e farlo marinare in una ciotola, precedentemente riempita con salsa di soia e semi di sesamo;
- Tagliare a julienne le carote e i cetrioli;
- Tagliate a cubetti l’avocado.
- Aggiungere il tutto alla bowl. Il segreto è l’impiattamento, che deve far risaltare tutti i colori degl ingredienti.
Dott.ssa Carola Romanò
Igienista dentale
