Il torrone duro è un classico tra i dolci delle feste. Soprattutto nel periodo dell’Epifania. Può essere, però, anche un ingrediente perfetto per un semifreddo dal gusto particolare. Questa ricetta è l’ideale se avete a casa del torrone avanzato che non sapete come utilizzare e per evitare gli sprechi.
Ingredienti
- 150 g di torrone duro;
- 3 tuorli d’uovo;
- 90 g di zucchero;
- Rum bianco;
- 200 ml di panna montata.
Preparazione
- Trita il torrone duro;
- Unisci al torrone tritato i tuorli d’uovo, lo zucchero e il rum bianco;
- Montare gli albumi a neve e aggiungere la panna montata;
- Unire i due composti e mischiarli con cura;
- Riporre in freezer, in uno stampo stretto e lungo, per una notte intera e tirare fuori il semifreddo almeno mezzora prima di essere servito;
- Servire con una crema al cioccolato, alle nocciole o con del mascarpone.
Il consiglio dell’igienista dentale: attenzione al torrone duro perché può essere uno degli incubi dei denti nel periodo delle feste. Un morso di troppo, con un elemento dentale già a rischio, potrebbe essere fatale e creare una scheggiatura.