Un tuffo in Grecia. E’ quello che si prova al primo assaggio di tzatziki, la famosissima salsa ellenica a base di yogurt, aglio e cetriolo. Fresca e gustosa, la tzatziki è perfetta per un aperitivo o un antipasto, magari accompagnata da grissini, crostini o la tradizionale pita greca. Ma può essere anche un ottimo accompagnamento per piatti a base di carne o pesce. Ecco la ricetta.
Ingredienti
- 250 g di yogurt greco
- Un cetriolo
- Uno spicchio d’aglio
- Olio qb
- Sale fino qb
- Un cucchiaio di aceto bianco
Procedimento
- Lavare il cetriolo e grattugiarlo. Lasciarlo a riposo in modo che perda da sè l’acqua in eccesso;
- Tritare molto finemente l’aglio;
- Riporre lo yogurt greco in una ciotola, aggiungere olio, aceto e sale, mescolando con cura;
- Aggiungere il cetriolo grattugiato.
Dopo aver mangiato la sala a base di aglio, ricordatevi di lavare bene i denti!