Nel cestello della spesa a settembre non mancano i fichi. Frutti di stagione, dolcissimi, i fichi sono legati addirittura alla fondazione di Roma (è sotto un loro albero che Romolo e Remo si incagliarono sulla loro barca e furono nutriti dalla lupa). Generalmente associati ai dolci, oggi proponiamo un modo diverso per gustare i fichi: un crostino salato, perfetto come antipasto ed alternativo alla classica bruschetta.
Ingredienti
- Fichi;
- Fette di pane (meglio se integrale);
- Ricotta;
- Noci;
- Panna fresca;
- Sale;
- Pepe.
Procedimento
- Lavare i fichi e tagliarli a fette;
- Tostare le fette di pane;
- Tritare le noci;
- Unire ricotta e panna fresca a sale e pepe. Mescolare bene;
- Spalmare la crema ottenuta sulla fetta di pane tostata e adagiare sopra le fette di fichi. Completare con una spruzzatina di noci.