Le crêpes di farina di ceci sono sempre una buona idea: veloci, facili da prepare e gustose sono ideali sia per una buona colazione (accompagnate, ad esempio, da una buona marmellata o da un velo di ricotta e una spremuta d’arancia), sia per una cena leggera o una merenda. La Dottoressa Barbara Citella, biologa nutrizionista e la nostra igienista dentale Carola Romanò le hanno preparate in diretta, passo per passo. Si tratta di una ricetta vegana e gluten free.
Ingredienti
- 120 g di farina di ceci;
- 240 ml di acqua;
- 1 cucchiaio di olio;
- sale e pepe qb
Preparazione
- Aggiungere alla farina di ceci l’acqua e mescolare il tutto;
- Aggiungere un filo d’olio;
- Aggiungere un pizzico di sale e pepe e, a scelta, rosmarino;
- Far riposare l’impasto per qualche minuto;
- In una padella antiaderente, con un filo d’olio, versare un mestolo dell’impasto e creare le crepes.
Idee per ripieni vegetariani e vegani
In diretta abbiamo preparato due ripieni: uno vegetariano e uno vegano, in linea con la diretta sulle diete veg.
Ripieno vegetariano:
- Pomodoro a dadini;
- Rucola;
- Ricotta;
- Olio;
- Sale;
Ripieno vegano:
- Zucchine;
- Pomodoro a dadini;
- Olio;
- Sale.