I taralli sono prodotti tipici pugliesi e vengono proposti in più varianti. Una delle opzioni alternative è quella dolce: molto semplice, creata con pochi ma genuini ingredienti.
Ingredienti
- 500 g di farina 00 (potete fare un mix anche con diverse farine)
- 120 ml di vino bianco
- 150 g di olio extravergine d’oliva (oppure Olio di Semi)
- 160 g di zucchero
- 1 bustina di lievito in polvere per dolci
- 1 pizzico di sale
- q.b. zucchero (Per la copertura)
Procedimento
- Amalgamare nel seguente ordine: vino, olio, zucchero, pizzico di sale;
- Piano piano aggiungere la farina e il lievito;
- Una volta ottenuto un impasto omogeneo, avvolgerlo nella pellicola e riporlo in frigorifero per circa 30 minuti;
- Trascorso il tempo necessario, creare delle “biscette” e chiuderle a forma di tarallo;
- Girare i taralli nello zucchero;
- Infornare a 160-170° per 25-30 minuti.
Dott.ssa Carola Romanò
Igienista dentale