Zero tempo a disposizione per cucinare e per fare la spesa? Ecco una ricetta dell’ultimo minuto che ti salverà il pranzo/cena: un piatto unico a base di frittata, da riempire con gli avanzi del frigorifero o con il vostro ripieno preferito. Nel nostro caso farciremo con spinaci, prosciutto e formaggio.
Il rotolo di frittata, oltre ad un’idea salvacena, può anche essere usato come stuzzichino per un aperitivo in compagnia o per una gita fuoriporta.
Ingredienti
- 6 uova
- 60gr di formaggio grattugiato (potete fare un mix di formaggi)
- 100gr di formaggio (provola, fontina ecc…)
- 200gr di spinaci
- 100gr di prosciutto cotto
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
- Olio d’oliva q.b.
Procedimento
- Accendere il forno a 180° per preriscaldarlo;
- Iniziare preparando il rotolo di frittata: rompere le uova e sbatterle in una ciotolina, aggiungendo sale, pepe e mix di formaggi grattugiati;
- Sbattere il composto fino a renderlo omogeneo;
- Preparare la teglia per infornare (preferibilmente una teglia dalla forma rettangolare e piuttosto fonda);
- Ricoprire la teglia con la carta forno e spennellare quest’ultima con dell’olio;
- Versare il composto nella teglia e infornare nel forno preriscaldato a 180° per 15 minuti circa;
- Una volta cotta, estrarre la frittata dal forno. Quando si raffredda, porla su un foglio di carta o di plastica per farcire;
- Farcire la frittata a strati: formaggio, spinaci e prosciutto;
- Una volta terminato il ripieno, arrotolare la frittata e stringere forte per far sì che mantenga la forma;
- Riporre il rotolo in frigorifero e far riposare per almeno un’ora;
- Servire tagliando a fette.
Dott.ssa Carola Romanò
Igienista dentale