La salsa guacamole è un classico della cucina messicana che negli ultimi anni ha conquistato tutto il mondo. Leggenda vuole che la sua ricetta, nella forma più tradizionale, risalga addirittura agli Aztechi. La cosa certa è che è un piatto gustosissimo, ideale per l’estate. Ecco come prepararlo.
Ingredienti
- 2 avocado
- 1 pomodoro
- Peperoncino (possibilmente jalapeno)
- Cipolla qb
- Succo di lime (1 lime)
- Pepe qb
Procedimento
- Tagliare per la lunghezza i due avocado e svuotarli della polpa;
- Riporre la polpa di avocado in una ciotola e ridurla a crema schiacciandola con una forchetta;
- Lavare e tagliare a dadini piccoli il pomodoro ed aggiungerlo alla polpa di avocado;
- Aggiungere il succo di lime;
- Aggiungere peperoncino e cipolla tagliati molto fini e il pepe;
- Gustare la salsa guacamole su un toast caldo o con dei nachos.